バナジウム水には、尿酸値を低下させる作用があるといわれています。バナジウムイオンを一定濃度含有するバナジウム水を一定量飲用することで、細胞内のカルシウムイオン（Ｃａ２＋）を高める作用があります。
筋肉細胞にあるカルシウム貯蔵器官の小胞体は、カルシウムイオン（Ｃａ２＋）濃度があるレベル以上になるとオシレーション(律動的放出)をおこし、それによって筋収縮、神経伝達物質の放出、グリコーゲンの分解を促進します。また、ミトコンドリアへのカルシウムイオン（Ｃａ２＋）流入は諸酵素の活性を高め、ミトコンドリアでの代謝作用を増強します。
筋肉グリコーゲンの分解は肝臓グリコーゲンの分解とは異なり、グルコースを経由しないでそのまま代謝燃料として消費されるため血糖値の上昇をもたらさず、筋肉グリコーゲンの消費はグルコースからのグリコーゲン生成を誘発するため、間接的に血糖値の低下につながります。
また、膵臓β細胞の小胞体のカルシウムイオン（Ｃａ２＋）濃度も一定以上になると、カルシウムイオン（Ｃａ２＋）のオシレーションが起き、これに同調してインスリンのオシレーションも起きるのが知られています。
この反応を応用しているのが、最も一般的な糖尿病治療薬のスルホニル尿素剤であり、バナジウム水に含まれるバナジウムイオンは生体でＳＵ剤服用と同じ反応を起こしていると考えられています。
尿酸値が高まる原因に、インスリン抵抗性があります。インスリン抵抗性とは、インスリンが効きにくい状態になることです。
インスリンが効きにくい状態になると血糖値が高まるとともに、インスリンの分泌が促進され血中インスリン濃度が上昇しますが、インスリンはナトリウム排泄と共役して尿酸の尿中排泄を抑制します。また同時にプリン生合成経路とトリグリセリド経路が活性化されて尿酸の産生が増加します。これらにより、尿酸値が高まります。
バナジウム水に含まれるバナジウムイオンは、血中インスリン濃度の低下、プリン体合成の減少をもたらすことで、尿酸の生成の抑制と排泄を正常化する結果、尿酸値の低下をもたらし、痛風の予防・改善に効果があると考えられています。
痛風に効果的なバナジウムイオンの摂取量は、１日当たり８０〜１００μｇが必要なようです。これは、バナジウムイオンを２００μｇ／Ｌ含むバナジウム水ならば、５００ml飲むことで足りる量です。
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